Enzimler
Enzimler
Enzimler, hücrede gerçekleşen kimyasal tepkimelerin HIZINI ARTIRAN, kendisi tepkime sonunda DEĞİŞMEDEN kalan BİYOLOJİK KATALİZÖRLERDİR (protein yapılıdır). Her enzim, kendi SUBSTRATINA (etki ettiği maddeye) özgü bir yapıya sahiptir ("anahtar-kilit" modeli); bu yüzden enzimler SPESİFİKTİR (özgüldür). Enzim aktivitesi SICAKLIK ve pH'a BAĞLIDIR: her enzimin en iyi çalıştığı OPTİMUM bir sıcaklık ve pH değeri vardır; bu değerlerden UZAKLAŞTIKÇA enzim aktivitesi AZALIR, aşırı yüksek sıcaklıkta enzim YAPISI BOZULARAK (denatüre olarak) işlevini TAMAMEN kaybeder.
Gerçek Sınav Sorusu
Aşağıda verilen özdeş üç deney tüpüne 5 ml H2O2 ( hidrojen peroksit) eklenmiş ve optimum koşullarda yeterli süre beklenmiştir. Tüplerdeki gaz çıkış hızının III > I > II olduğu tespit edilmiştir. (Karaciğerdeki katalaz, hidrojen peroksiti suya ve oksijene parçalar). Deney tüplerinde gaz çıkış hızlarının farklı olmasına; I. Birim zamanda tepkimeye giren enzim miktarı, II. Substrat yüzeyi, III. Substrat miktarı verilen faktörlerden hangileri neden olmuştur?
A) Yalnız I B) Yalnız II
C) I ve II
D) II ve III
E) I, II ve III
- Enzim aktivitesi; ENZİM MİKTARI arttıkça (I), substrat YÜZEYİ (temas alanı) arttıkça (II) ve substrat MİKTARI arttıkça (III, enzim doygunluğa ulaşana kadar) tepkime HIZINI ARTIRAN faktörlerdir; deney tüplerindeki gaz çıkış hızı farkları bu ÜÇ faktörün HER BİRİNDEN kaynaklanabileceğinden cevap E'dir.