Esterler
Anlatım
Esterler
Esterler, bir karboksilik asit ile bir alkolün TEPKİMEYE girmesiyle (su ÇIKARARAK) OLUŞAN bileşiklerdir (esterleşme tepkimesi); esterler genellikle HOŞ kokulu olup MEYVE aromalarının ve kokuların birçoğundan SORUMLUDUR.