Uzun süre yeterli miktarda su tüketmeyen bir kişide besin, oksijen ve atık maddelerin dokular arasında taşınması zorlaşabilir; ayrıca hücre içi metabolik tepkimelerin gerçekleştiği ortam olumsuz etkilenebilir. Bu durum, suyun canlı vücudundaki hangi rolüyle açıklanır?